El Café Clásico en Grano Gabilondo está hecho con una selección de granos de altura (1250 m.s.n.m.), con tres tuestes diferentes: claro, mediano y oscuro, en porcentajes exactos para que su aroma, cuerpo y acidez (ACA), mantengan una ecuación balanceada, lo que hace que se distinga fácilmente de otros.
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